松本城外堀近くにある明治４０年（１９０７年）に建てられた味噌蔵を改造したゲストハウス。客室はドミトリータイプのみで安価に宿泊することができます。シンボルでもあるランタンに照らし出された糀発酵室や醸造室を使った客室、そして入り口に設置された味噌樽を利用したテーブルなどから古き良き松本を感じることができます。スタッフは若い移住者が中心、松本市街の情報に詳しい方達ばかりです。ここでは、毎週金曜日に持ち寄り手前味噌という宿泊者・近隣の方たちが集まる食事会や様々なイベントが開催されています。貸し自転車も常備されていますので、ここを拠点に松本の市街の情報収集をしてみてはいかがでしょう？

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